আফরাম স্টার মশলাঃ

স্টার মশলা স্টার আকৃতির একটি সুগন্ধি মশলা, এ মশলার গাছটি চিরসবুজ মাঝারি ধরনের যা magnolia পরিবারের অন্তর্গত। এটি সাধারণত সুস্বাদু খাবারে ব্যবহৃত হয়। বাদাম, পেঁয়াজ, দারুচিনি, জায়ফল, এবং আদা সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে যায় । এটি মাংস, বিরিয়ানি, রোস্ট, গরুর মাংস, মাটন, হাঁস, চিকেন কারি, স্যুপ, নুডুলস এবং বিভিন্ন ইতালিয়ান, কোরিয়ান, চাইনিজ খাবারে ব্যবহৃত হয়।

সুগন্ধের জন্য বীজযুক্ত এই ফলটি বিভিন্ন মদ এবং সুগন্ধি বানাতে ব্যবহার করা হয়। এর চা সুস্বাদু এবং তা কফ, কাশি, ঠাণ্ডা লাগা রোগের নিরাময়ে সহায়ক। এতে বিদ্যমান Anethole, linalool and shikimic acid এন্টিব্যাক্টেরিয়াল হিসেবে কাজ করে এবং ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে, কানের প্রদাহে এটি বিশেষ উপকারি। এতে আছে এন্টিঅক্সিডেন্ট যা দেহে রোগ প্রতিরোধ করে, ক্যন্সারের সেলগুলোকে ধ্বংস করে এবং যেকোন ফ্লু এর বিরুদ্ধে লড়াই করে। দেহের টক্সিন দূর করতে এটি টনিকের মত কাজ করে। মশলাটি হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, ব্যাক পেইন দূর করে, রক্ত চলাচল সঠিক রাখে, হার্টল্কে সুস্থ রাখে, ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রনে রাখে। যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি খুব উপকারি, এর প্রাকৃতিক মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও ব্যবহার হয়। গর্ভবতী মহিলা বা নতুন মায়েদের জন্য এটি দরকারি একটি মশলা, স্টার মশলা মায়ের দুধের উৎপাদন বাড়াতে বিশেষভাবে সক্ষম।