Karanful, generic name Clove (লবঙ্গ). It add a deep, sweet aroma to dishes. The taste of ground clove is strong, so use them sparingly.

পরিচিত মশলাগুলোর মধ্যে লবঙ্গ অন্যতম, রান্নায় সুগন্ধ বর্ধনের জন্যই মূলত এর ব্যবহার। মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে বা ঠাণ্ডাজনিত রোগ থেকে উপশম পেতে অথবা গ্যাস্ট্রিকের সময় আরাম পেতে এর ব্যবহার সম্পর্কে তো আমরা ছেলেবেলা থেকেই জানি কিন্তু এন্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ এই মশলাটি ক্যান্সার প্রতিরোধক, লিভারকে সুস্থ্য রাখতেও এর অবদান অসামান্য। এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে, হাড় মজবুত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে এবং পাচনক্রিয়াকে উন্নত করে। এটি একটি সর্বগুণ সমৃদ্ধ মশলা।